食用菌車間菌種生產(chǎn)的設(shè)備條件

  食用菌車間接種設(shè)備用于分離和擴(kuò)大培養(yǎng)各級(jí)菌種的專用設(shè)備和工具，主要包括接種室、接種箱、超凈工作臺(tái)、酒精燈，以及接種針、鑷子等各種接種工具；接種室室分離和移接菌種的小房間，實(shí)際上是擴(kuò)大的接種箱，接種室應(yīng)分里、外兩間，里間為接種間，面積為5-6m²，外間為緩沖間，面積為2-3m²，兩間門不宜對(duì)開(kāi)，出入口要求裝上推拉門，高度均為2-2.5m，接種室不宜過(guò)大，否則不宜保持無(wú)菌狀態(tài)；房間里的地板、墻壁、天花板要平整、光滑，以便擦洗消毒；門窗要緊密，關(guān)閉后與外界空氣隔絕；房間最好設(shè)有工作臺(tái)，以便放置酒精燈、常用接種工具；工作臺(tái)上方和緩沖間天花板上安裝能任意升降的紫外線殺菌燈和日光燈。

  接種室在每次使用前半小時(shí)，把所需要的器材搬入緩沖室，在接種室和緩沖室用5%石炭酸溶液噴霧后，開(kāi)啟紫外線燈照射半小時(shí)；進(jìn)入緩沖室，穿上無(wú)菌工作服、鞋，戴好口罩、工作帽；接種前用70%酒精棉球擦手，然后按常規(guī)在火焰上進(jìn)行各項(xiàng)操作，操作時(shí)動(dòng)作要輕捷，盡量減少空氣流動(dòng)，兩人操作時(shí)要配合默契；接種結(jié)束后，及時(shí)取出接種材料，然后清理臺(tái)面，將廢物拿出室外，再用5%石炭酸溶液全面噴灑，或打開(kāi)紫外線燈照射半小時(shí)。接種箱是分離、移接菌種的專用箱，要求密閉嚴(yán)實(shí)、操作方便、易于消毒，以便進(jìn)行無(wú)菌操作，接種箱實(shí)際上就是一個(gè)縮小的接種室；接種箱要求關(guān)閉嚴(yán)密、無(wú)縫，便于密閉熏蒸消毒，進(jìn)行無(wú)菌操作，正面開(kāi)兩個(gè)圓洞，洞口上裝上布袖套，雙手由此伸入操作；接種箱的空間小、箱內(nèi)空氣容量少，接種時(shí)間長(zhǎng)，火焰容易熄滅，可在箱頂兩側(cè)開(kāi)一個(gè)直徑為10cm左右的圓孔，并用數(shù)層紗布覆蓋，以利于內(nèi)外空氣交換。中凈環(huán)球凈化可提供食用菌凈化車間、食用菌工廠的咨詢、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工、安裝、改造等配套服務(wù)。

  超凈工作臺(tái)是一種供單人或雙人操作的通用型局部?jī)艋O(shè)備，可造就局部高清潔度空氣環(huán)境，使用時(shí)須放在比較潔凈的房間，一般放于接種室中，優(yōu)點(diǎn)是操作方便自如、比較舒適、工作效率高、預(yù)備時(shí)間短，開(kāi)機(jī)10min以上即可操作，基本上可隨時(shí)使用；在工作化生產(chǎn)中，接種工作量很大，需要經(jīng)常、長(zhǎng)久地工作時(shí)，超凈工作臺(tái)是很理想的設(shè)備。菌種培養(yǎng)室，用來(lái)放置接種后的各級(jí)菌種，并能為菌種的生長(zhǎng)提供較好的生活條件，如能保溫、調(diào)濕、避光、通風(fēng)等，房間的大小數(shù)量可根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模而定。恒溫培養(yǎng)箱，用于斜面試管菌種的培養(yǎng)，大型培養(yǎng)箱有時(shí)也用于原種的培養(yǎng)，溫度一般為5-60℃范圍內(nèi)可以任意調(diào)節(jié)。

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