食用菌無(wú)塵車間香菇栽培

  香菇由菌絲體和子實(shí)體兩大部分組成，菌絲體生長(zhǎng)在基質(zhì)中，子實(shí)體外露呈傘狀；香菇子實(shí)體單生、叢生或群生，由菌蓋、菌褶、菌柄三部分組成；菌絲體由許多分支絲狀菌絲組成，白色絨毛狀，有分隔和分支，具鎖狀聯(lián)合，主要功能是分解基質(zhì)，吸收、運(yùn)輸、貯藏營(yíng)養(yǎng)和代謝物質(zhì)，當(dāng)達(dá)到生理成熟時(shí)，在適宜的條件下，可分化形成子實(shí)體原基，進(jìn)一步發(fā)育成子實(shí)體；子實(shí)體原基上半部分組織的生長(zhǎng)速度比下半部分組織的生長(zhǎng)速度快，逐漸擴(kuò)展形成菌蓋原基，下半部組織形成菌柄原基。

  香菇是一種低溫型變溫結(jié)實(shí)性食用菌，在整個(gè)生產(chǎn)發(fā)育過(guò)程，溫度是一個(gè)最活躍、最重要的因子，孢子萌發(fā)的溫度是15-30℃，最適溫度是22-26℃，菌絲生長(zhǎng)溫度為5-32℃，最適溫度是24-27℃；10℃以下和30℃以上生長(zhǎng)不良，5℃以下和32℃以上停止生長(zhǎng)；香菇子實(shí)體分化的溫度范圍為5-25℃，適宜溫度為10-20℃，最適溫度為15℃左右，由于品系不同，其最適溫度有差異。香菇生長(zhǎng)階段不需要光線，在黑暗條件下菌絲生長(zhǎng)較快，強(qiáng)光會(huì)抑制菌絲生長(zhǎng)，散射光是子實(shí)體分化和生長(zhǎng)發(fā)育階段不可缺少的因素，在完全黑暗條件下，子實(shí)體不能形成和分化，但過(guò)強(qiáng)的光線又對(duì)子實(shí)體的分化有一定的抑制作用。香菇是好氣性菌類，足夠的氧氣是保證香菇正常生長(zhǎng)發(fā)育的必要條件，在段木內(nèi)香菇菌絲的生長(zhǎng)速度較慢，就是因?yàn)槎文緝?nèi)氧氣不足。適宜的PH值是香菇進(jìn)行正常生理代謝的必要條件之一，香菇菌絲生長(zhǎng)要求偏酸性的環(huán)境，菌絲在PH值為3-7時(shí)均可生長(zhǎng)，以PH4.5-5.5最為適宜；香菇子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育的最適PH值在3.5-4.5，當(dāng)培養(yǎng)料呈堿性時(shí)，菌絲很難生長(zhǎng)。中凈環(huán)球凈化可提供食用菌凈化車間、食用菌無(wú)塵車間的咨詢、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工、安裝、改造等配套服務(wù)。

  香菇在中溫條件下發(fā)菌，24-27℃最適于菌絲生長(zhǎng)，低溫條件下出菇，其中15℃左右最適于出菇，香菇出菇需要變溫刺激，一定的溫差有利于子實(shí)體的分化；確定香菇栽培接種期必須以香菇發(fā)菌和出菇兩個(gè)不同階段的生理特點(diǎn)和生態(tài)條件的要求為依據(jù)，因地制宜的掌握兩條杠杠，一是栽培接種期當(dāng)?shù)匮鶜鉁夭怀^(guò)26℃，二是從接種日算起往后推60天為脫袋期，當(dāng)?shù)匮鶜鉁夭坏陀?/span>12℃。

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